Сертификат на продукты питания

Прочтение статьи займет у Вас не более двух
минут, если у Вас нет
времени — напишите ваш e-mail и мы отправим Вам её на эл. почту

Каким именно предприятиям необходим этот документ?

Предприятия, которые изготавливают или импортируют пищевую продукцию на территорию стран Евразийского Экономического (Таможенного) Союза обязаны подтверждать соответствия данной продукции требованиям, установленным Техническим регламентом (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции».

Если это не специализированный пищевой продукт, то формой подтверждения соответствия является декларация.

В ней отображается информация:

• об изготовителе продукции,
• наименование продукта,
• нормативный документ по которому он производится,
• дата выдачи и окончания декларации,
• ее регистрационный номер и информация о документе, который послужил основанием к выдаче данной декларации.

На основании чего оформляется декларация?

Декларацию возможно оформить только на основании протокола испытаний — это основной доказательный документ качества продукции, который заявитель должен предъявить по первому требованию.

Номер декларации присваивается при ее регистрации в государственном реестре на официальном сайте Росаккредитации.  Ее актуальность может проверить любой желающий.

Как выглядит декларация?

Много вопросов по поводу внешнего вида декларации –  она не имеет бланков и оформляется на белом листе формата А4. К тому же заверяется она односторонне только заявителем. Внешний вид декларации регламентирован Решением КТС 896 от 9 декабря 2011 года.

Если Вы заинтересованы в соблюдении требований закона о безопасности пищевой продукции, в обеспечении безопасности и гарантии качества продукции Вашего предприятия – Вы приняли правильное решение! Центр сертификации Ростест Урал готов оказать Вам содействие и помощь в достижении поставленных целей.

По вопросам оформления пакетов документов в рассрочку обращайтесь к консультанту

РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ УСЛУГИ:

Сертификат на продукты

Сертификат на продукты – это документ, который подтверждает соответствие продуктов нормам качества и безопасности, установленным в законодательном порядке. На сегодняшний день оценка качества продуктов питания осуществляется в обязательном порядке. Этот процесс осуществляется в соответствии с требованиями Техрегламентов ЕАЭС.

Сертификат на продукты – это документ обязательный?

В обязательном порядке предприниматели должны оформлять не сертификат на продукты, а декларацию – именно этот документ подтверждает качество и безопасность пищевой продукции. Необходимость его оформления регламентируется требованиями Техрегламентов. В частности, получать декларацию ТР ЕАЭС следует на следующие продукты:

• Мясная, молочная продукция;
• Зерно;
• Пищевые добавки, БАДы;
• Специализированное – детское, спортивное питание;
• Соки из овощей, фруктов, консервы;
• Масложировая продукция;
• Практически все остальные виды пищевой продукции за исключением изготовленной из рыбы (на сегодняшний день, рыба и продукты из неё декларируются в системе ГОСТ Р).

Кроме того, в добровольном порядке можно оформить сертификат на продукты ГОСТ Р. Он не заменит обязательной декларации ТР ЕАЭС, однако позволит подчеркнуть дополнительные качества товара и позволит продвинуть бизнес на новый уровень.

Как происходит оформление декларации?

Получение декларации – это процесс, который традиционно состоит из нескольких основных стадий:

• Обращение предпринимателей в аккредитованный центр «СПБ ЦСМ»;
• Сбор и подготовка документации;
• Проведение лабораторной экспертизы пищевой продукции;
• Проведение проверки на производстве (требуется в отдельных случаях);
• Оформление декларации.

В случае с получение добровольного сертификата на продукты процедура проходит в том же порядке, однако предприниматель также должен предварительно выбрать, на соответствие какому стандарту будет проводиться проверка.

Какие документы потребуются?

• Наименование продукции, коды ТНВЭД, описание товаров;
• Контракты на поставку пищевой продукции, инвойс;
• Техдокументацию, согласно которой она производится;
• ОГРН Вашего предприятия, ИНН, справку статистики, устав и другие регистрационно-учредительные документы.

За более подробными сведениями и для получения сертификата на продукты питания обращайтесь в «СПБ ЦСМ».

Какие продукты подлежат обязательной сертификации?

Вся пищевая продукция подлежит обязательной проверке соответствия требованиям регламентам ЕАЭС. Для реализации продовольственных товаров разрешительным документов является декларация ТР ЕАЭС. Для специализированных продуктов – свидетельство о государственной регистрации.

В добровольном порядке дополнительно можно провести сертификацию в любой из действующих систем. Получить добровольный сертификат соответствия возможно только после регистрации обязательной документации на продукцию.

Сколько стоит сертификат на продукты?

Стоимость проведения оценочных процедур определяется для каждого заявителя в индивидуальном порядке. Одним предпринимателям требуется получение разрешительных документов, другим кроме обязательной декларации сначала необходимо разработать нормативно-техническую документацию. Также в зависимости от сертифицируемой продукции необходимо оформить несколько протоколов испытаний на различные составы товара.

Чтобы точно определить стоимость услуг, эксперты запрашивают информацию, на основании которой производится расчет.

Где получить сертификат на продукты?

Компании и предприниматели могут обратиться за содействием в оформлении документов о соответствии к экспертам в центр сертификации. Заявителю нужно предоставить данные о производстве, изготовителе, продукции и образцы для исследований. Специалисты возьмут обязанности по взаимодействию с органами и лабораториями. После регистрации и оформления документов, курьером будут доставлены оригиналы по адресу заявителя.

• Правовые ресурсы
• Подборки материалов
• Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания

Подборка наиболее важных документов по запросу Сертификация продуктов питания (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).

Судебная практика

Подборка судебных решений за 2020 год: Статья 46 «Переходные положения» Федерального закона «О техническом регулировании»»Постановление Правительства Российской Федерации от 01.12.2009 N 982, которым утверждены единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации, на изъятую у предпринимателя пищевую продукцию не распространяется, так как применительно к части 3 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании» такие перечни обязательны только для той продукции, в отношении которой не приняты технические регламенты.»

«СМ N 03.1-9.0001. Схемы аккредитации в национальной системе аккредитации по оценке соответствия. Версия 02. Январь 2021 г.»(утв. Росаккредитацией 15.01.2021)(вместе с «Требованиями к органу по сертификации продукции, процессов и услуг», «Требованиями к органу по сертификации систем менеджмента качества», «Требованиями к органу по сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции», «Требованиями к органу по сертификации систем экологического менеджмента», «Требованиями к органу по сертификации систем менеджмента профессиональной безопасности и здоровья», «Требованиями к органу по сертификации персонала», «Требованиями к испытательной лаборатории (центру)», «Требованиями к калибровочной лаборатории», «Требованиями к органу инспекции», «Требованиями к провайдеру межлабораторных сличительных испытаний»)

Продукты питания любых видов, поступающие на рынок Евразийского экономического союза (далее – ЕАЭС), должны быть сертифицированы. Эта процедура предусматривает подтверждение соответствия установленных требований безопасности и качественных характеристик в отношении готового товара, а также в отношении производства и оборота продукции в странах ЕАЭС. Варианты оценки соответствия продовольствия указаны в техрегламентах Таможенного союза (далее – ТР ТС) и прочих нормативно-правовых актах.

• Обязательная сертификация продуктов питания в России
• Какая пищевая продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия?
• Сертификация производства пищевой продукции
• Добровольная сертификация пищевой продукции
• Чем декларирование отличается от сертификации?

Обязательная сертификация продуктов питания в России

Суть сертификационной процедуры заключается в проверке документов и фактических испытаниях продовольственных товаров.  Такие действия призваны подтвердить безопасность подконтрольных объектов для потребителя. Россия входит в состав ЕАЭС. Поэтому изготовление и оборот продуктов питания регламентируется принятыми на территории союза ТР ТС.

Действующие регламенты

При проведении обязательной сертификации пищевой продукции руководствуются двумя основными техрегламентами ТС — 021/2011 и 022/2011. В первом нормативном акте указаны общие показатели безопасности, порядок и схемы оценки соответствия, необходимые документы, которые применяются в ходе процедуры. В ТР ТС 022/2011 содержатся правила маркировки готовых продуктов, т.е. обязательный перечень сведений для потребителя, который указывается на этикетке, упаковке или иной потребительской таре. Кроме того для оценки соответствия отдельных категорий товаров руководствуются также специальными регламентами, среди которых такие ТР ТС:

• 023/2011 – распространяется на овощные и фруктовые соки, иные сокосодержащие напитки;
• 024/2011 – применяется для проверки масложировых изделий;
• 027/2011 – действует для специализированных видов питания, в том числе диетического и лечебного назначения;
• 029/2012 – используется, если в состав продукта добавлялись ароматизаторы, загустители или иные вспомогательные вещества;
• 033/2013 – применяется для проверки молочной продукции и молока;
• 034/2013 – содержит показатели безопасности и качества для мяса, мясных полуфабрикатов и т.д.;
• 040/2016 – используется для оценки рыбы, рыбных полуфабрикатов и иных морепродуктов.

При выборе нужных регламентов необходимо знать состав, правильно идентифицировать объект, подобрать верный код ТН ВЭД.  Например, ТР ТС 034/2013 используется, если содержание мяса в готовом продукте превышает показатель 5%. Однако ТР ТС 040/2016 применяется для любых изделий, в составе которых есть рыба или морепродукты, а процент их содержания не имеет значения. Чтобы не тратить время на изучение нормативной базы или избежать  ошибок при идентификации выпускаемой продукции, обращайтесь за помощью в центр «СПБ ЦСМ». Квалифицированные сотрудники компании внимательно изучат заявленный ассортимент и его описание, помогут подобрать коды ТН ВЭД/ОКПД2, определить подходящие регламенты, форму и схему оценки соответствия, помогут с ее реализацией. Консультации бесплатные.

Какая пищевая продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия?

Ответ прост – все продовольствие, которое произвели или вырастили на территории Таможенного союза, ввезли из-за границы для продажи необходимо проверять перед выпуском в обращение. Сюда относится:

• любая еда, готовая для употребления непосредственно в пищу, либо после предварительной обработки (например, полуфабрикаты);
• алкогольные и безалкогольные напитки, соки, лимонады и т.д.;
• вспомогательные компоненты, которые используются при изготовлении (ароматизаторы, вкусовые добавки, красители, консерванты и т.д.);
• специализированное питание (спортивное, диетическое, детское и т.д.);
• непереработанное сырье животного происхождения.

В зависимости от вида и назначения продукта предусмотрена соответствующая форма оценки и вид разрешительного документа:

• декларация ТР ТС – регистрируется по одному или нескольким техрегламентам практически на весь ассортимент продовольственных товаров;
• СГР (Свидетельство о государственной регистрации) – выдается Роспотребнадзором на специализированное и детское питание, БАДы и товары нового вида;
• ветеринарное свидетельство – выдается Россельхознадзором на непереработанное сырье животного происхождения.

В этом списке отсутствует сертификат соответствия на пищевую продукцию. Выдача этого документа не предусмотрена системой технического регулирования ЕАЭС, поэтому его можно получить только в добровольном порядке. Кроме того, для производителей изделий пищевой промышленности потребуется разработка технической документации – ТУ, ТТК, ППК, ТИ, рецептуры, этикетки. В некоторых случаях необходимо подтвердить заявленный срок годности или отсутствие ГМО в виде соответствующих заключений. Со всеми этими задачами помогут справиться сотрудники центра «СПБ ЦСМ».

Ответственность предпринимателя

Обязательные разрешительные документы, предусмотренные техрегламентами ТС, — это основание для выпуска товара в оборот, таможенного оформления на границе, реализации на оптовом и розничном рынке. Кроме таможенников и специалистов Роспотребнадзора документацию вправе запросить рядовые потребители, контрагенты и заказчики. Отсутствие разрешений квалифицируется контролирующими структурами как административное нарушение, за которое предусмотрены следующие меры наказания согласно КоАП РФ:

• штраф от 100 тыс. до  1 млн. рублей;
• изъятие продукции;
• приостановление деятельности до 3 месяцев.

Декларации и СГР действуют на территории всех стран, входящих в ЕАЭС. Поэтому проходить отдельные процедуры оценки соответствия предпринимателям не придется.

Обязательная процедура оценки не предусмотрена для продукции, выращенной на личных подсобных участках, либо изготовленной в бытовых условиях для собственного потребления.

Для получения более подробной консультации относительно сертификации продуктов питания, обращайтесь в центр «СПБ ЦСМ».

Сертификация производства пищевой продукции

Основной технический регламент на пищевую продукцию — ТР ТС 021/2011 предусматривает специальное требование ко всем участникам цепочки создания продовольствия. Все предприятия пищепрома обязаны разработать, внедрить и использовать в производстве систему менеджмента, основанную на принципах стандарта ХАССП. В России действует стандарты, по которым предприниматель может добровольно пройти независимую оценку и подтвердить соответствие предприятия установленным требованиям  ГОСТ Р ИСО 22000 или ГОСТ Р 51705.1-2001. Суть проверки производства по указанным стандартам заключается в анализе  следующих критериев:

• разработанная и внедренная документация соответствует принципам ХАССП;
• производитель провел оценку возможных рисков, предусмотрел контроль над критическими точками, обеспечил меры по их устранению;
• система менеджмента предприятия обеспечивает полноценный контроль на всех этапах изготовления продукта – выбор, поставка, хранение и переработка сырья, внутренние технологические процессы, приемка по качеству и отпуск контрагентам.

Добровольная сертификация пищевой продукции

После прохождения обязательного декларирования и госрегистрации на выпускаемую продукцию можно дополнительно получить добровольный сертификат в системе добровольной сертификации (СДС) . Документ предоставляет  конкурентные преимущества, его наличие информирует, что изделие качественное, а значит:

• увеличится доверие со стороны потребителей;
• повысится спрос на выпускаемые продукты;
• появятся новые партнеры, заинтересованные в качественном товаре.

Все эти моменты благоприятно отразятся на развитии бизнеса, так как увеличение спроса гарантирует постоянную прибыль, и стабильность на рынке сбыта.

Чем декларирование отличается от сертификации?

Процесс обязательного декларирования имеет схожий алгоритм действий с добровольной сертификацией. В обоих случаях основанием для выдачи подтверждающего документа выступают лабораторные исследования типовых образцов товара, результаты которых сформированы в протокол. Отличие заключаются в том, что:

• добровольный сертификат не заменяет обязательной декларации;
• при оценке товара по инициативе заявителя, последний имеет право самостоятельно выбирать норматив для проверки (ГОСТ/ТУ или отдельные показатели).

Рядовые потребители привыкли доверять сертификатам, а не декларациям, несмотря на действующие правила. Поэтому большинство предпринимателей дополнительно к декларации получают добровольный сертификат ГОСТ Р.

Порядок проведения декларирования и сертификации пищевой продукции

Для прохождения обязательных и добровольных процедур подается заявка, в которой требуется заполнить информацию об изготовителе, заявителе и заявленном ассортименте. Также передается комплект необходимой документации (ее перечень зависит от характеристик изделия, предписания законодательства). Оценка предусматривает следующие стадии:

• изучения заявки и документации заявителя;
• идентификация товара, выбор формы и схемы подтверждения (по образцам серийного производства или для конкретной партии);
• изучение собственных доказательств заказчика (при наличии);
• проведение лабораторных тестов, исследований;
• сверка реальных характеристик с нормативными значениями ТР ТС, ГОСТ и (или) ТУ;
• подготовка протокола по итогам испытаний, выдача готовой документации.

В ТР ТС содержатся нормативные значения, которым должен соответствовать конкретный вид еды или напитка. Также используются сведения из ГОСТ и ТУ, на которые ссылается заявитель. Срок действия декларации составляет от 1 года до 5 лет. Для конкретной партии период действия определяется по дате их полной реализации, но не дольше срока годности. Срок действия добровольного документа составляет 1-3 года.

Маркировка пищевой продукции

• сведения об изготовителе или импортере, месте производства;
• список стандартов и ТУ, которым соответствуют характеристики объекта;
• точное название (как в декларации);
• полный состав, с указанием всех компонентов и ингредиентов;
• пищевая ценность, калорийность;
• дата изготовления (упаковывания), срок годности и условия хранения;
• масса (объем, количество);
• способ употребления в пищу (при необходимости);
• сведения об использовании ГМО-материалов (при наличии);
• другие данные, указанные в техрегламентах и ГОСТ.

Точный список информации для потребителей зависит от вида и характеристик изделия. Например, для изделий из молока нужно указывать массовую долю молочного жира, отсутствие или наличие его заменителей в готовой еде. Специальные предписания предусмотрены для маркировки специального и детского питания. Также в России осуществляется поэтапный переход на маркировку продовольствия идентификационными знаками. На данный момент использование таких знаков проходит в тестовом режиме для отдельных категорий продовольствия. Однако до 2024 года этот механизм будет применяться в отношении всех товаров. Подробнее о правилах маркировки узнавайте у специалистов центра «СПБ ЦСМ». Консультации бесплатные.

Некоторые товары нельзя произвести и сразу отправить в продажу. Для начала нужно получить сертификат или декларацию соответствия, которые закрепляют качество продукции. Рассказываем, кто обязан получать эти документы и как это сделать.

1. Для чего необходима сертификация продукции
2. Какие товары нужно сертифицировать
3. Виды сертификатов
4. Что такое обязательная сертификация
5. Что такое добровольная сертификация
6. Как получить сертификат соответствия и кто его выдает
7. Как выглядит сертификат соответствия
8. Срок действия сертификата
9. Можно ли подделать сертификат соответствия?

Для чего необходим сертификат соответствия продукции

Это барьер для защиты рынка от некачественной продукции. В каждой стране существуют стандарты, чтобы потребитель покупал вещи или продукты, которые не принесут вреда.

Например, предприниматель запустил производство детских игрушек. Сначала специалисты проводят исследования и выясняют, сделаны ли игрушки из безопасных материалов. Проверяют, не повредят ли детали детские руки. После этого производство получает сертификат соответствия и выходит на рынок. Без испытаний и разрешений продавать такую продукцию не получится. Это вне закона.

Бизнес зачастую использует сертификат соответствия в маркетинге и рекламе. Производители продуктов часто подчеркивают, что заботятся о покупателях и все делают по ГОСТу. Это значит, что потребитель получает качественный товар.

Какие товары нужно сертифицировать

Полный список товаров, подлежащих сертификации, можно найти в Постановлении правительства от 1 декабря 2009 года N 982. Например, в России производители и импортеры обязательно сертифицируют:

• Детские игрушки;
• Музыкальные инструменты;
• Нижнее белье;
• Оружие;
• Автомобили.

Кроме этого, если бизнес ведет торговлю со странами таможенного союза, то для этих территорий действуют сертификаты с обозначением ТР ТС. Список в Решении Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 N 620.

Есть один важный момент. Иногда для продукции не нужен сертификат, но необходима декларация соответствия. Это значит, что ответственность за качество продукции несет производитель, а не комиссия по сертификации. Декларации нужны для бытовой химии, минеральных удобрений, пиломатериалов. Полный список смотрите в том же постановлении правительства.

Если хотите узнать, нужен ли сертификат для продукции, придется изучить оба документа. Потому что некоторые группы товаров исключены из сертификации, но по решению таможенного союза для них нужна декларация. Например, так произошло с чаем. В целом, при запуске бизнеса стоит узнать все требования и выяснить, нужен ли сертификат на продукцию.

Виды сертификатов соответствия

В России и странах таможенного союза действуют 2 основных сертификата соответствия:

• ГОСТ Р. Это аббревиатура, которая означает государственный стандарт. Сертификаты появились еще в СССР, но теперь добавляют букву Р, которая показывает, что это современный российский стандарт. Оформление такого сертификата в среднем обойдется в 12-15 тысяч рублей.
• ТР ТС. Это сертификат, который действует на территории стран Таможенного союза. Его придется получить, если предприниматель собирается работать за пределами России в странах ЕАЭС. По стоимости такой документ обойдется минимум в 50 тысяч рублей.

Кроме этого, в некоторых случаях понадобятся и другие сертификаты:

• Сертификат пожарной безопасности. Есть 123-ФЗ (Технический регламент пожарной безопасности). Документ действует для некоторых товаров. Например, для линолеума.
• Сертификат соответствия системе менеджмента ISO (ИСО). Показывает, что производитель внедрил систему менеджмента по правилам Международной организации стандартизации. Иногда это требуют контрагенты или правила продажи за пределами таможенного союза.

Что такое обязательная сертификация продукции

Выше указаны товары, которые необходимо сертифицировать. То есть без получения сертификата или декларации соответствия — продавать эти товары запрещено законом.

В КоАП РФ есть статья 14.44. «Недостоверное декларирование соответствия продукции». Согласно этой статье, если продукция попала на рынок без сертификации или с использованием недостоверных документов, то за это грозят штрафы:

• 25-35 тысяч рублей для должностных лиц;
• 300-500 тысяч для юридических лиц.

А если из-за несертифицированной продукции пострадали люди, животные, растения, имущество граждан и государства, то наказание ужесточается:

• 35-50 тысяч для должностных лиц;
• От 700 тысяч до 1 миллиона для юридических лиц.

Если из-за этой продукции кто-то получил тяжкий вред для здоровья, то все может перерасти и в уголовное наказание.

Основатель бренда «Воронцовские сыры» Александр Воронцов считает, что сертификация по большей части держится на честном слове бизнеса:

«Мы получаем декларацию соответствия продукции. Надо сказать, что бизнес в принципе может легко пройти проверку. Например, мы отправляем сыр на экспертизу, но кто знает, чей это сыр? Я могу привезти его из Италии и отдать на экспертизу. Но мне это не нужно. Потому что если кто-то отравится нашими продуктами, то можно получить не только штраф, но и срок. В итоге сертификация, конечно, вещь необходимая, но потребитель выбирает не по документам, а по реальному качеству. Поэтому качество лучше соблюдать не только для контролирующих органов»

Что такое добровольная сертификация

Возвращаемся к закону, который регламентирует товары для обязательной сертификации. Есть продукция, которую можно не сертифицировать. Например, фанерные изделия, спички, сортовая посуда и разные полимеры.

Но некоторые предприниматели проходят добровольную сертификацию в маркетинговых целях. Можно сказать покупателям, что компания настолько уверена в качестве, что не боится пройти тесты, которые это подтверждают. Добровольная сертификация проводится в аккредитованных центрах по правилам ГОСТ Р.

Кроме маркетинга, есть и бизнес-цели. Некоторые предприниматели сами заказывают сертификаты соответствия, чтобы получить преимущество в тендерах. Например, школа закупает посуду по 44-ФЗ. Есть два одинаковых поставщика, но один готов подтвердить качество продукции, а другой нет. Скорее всего, школа выберет того, кто предлагает более качественный товар.

Другие компании идут на это, чтобы стать поставщиками крупных заказчиков. Иногда бренды с помощью добровольной сертификации устраивают фильтр для контрагентов. Работает это так: идет закупка полимеров, но есть угроза нарваться на некачественную продукцию. Компания объявляет, что закупается только у поставщиков, которые имеют сертификат соответствия на свои товары.

Директор онлайн-бухгалтерии «Небо» Артем Туровец считает, что добровольно проходят сертификацию и для развития компании:

«Иногда это нужно не для завоевания клиентов или контрагентов. Например, стандарты ISO 9001 реально помогают разложить по полочкам внутренние процессы компании, чтобы стать лучше и эффективнее. Только надо понимать, что такая сертификация займет год, и ее не стоит получать для галочки. К сожалению, на рынке есть конторы, которые нарисуют сертификат, но в таком подходе нет смысла. У меня есть документ аудитора по ISO 9001, и я провожу обучение, чтобы максимально приблизить процессы к стандартам. Возможно, позже компания пройдет и сертификацию»

Как получить сертификат соответствия и кто его выдает

Процесс выдачи сертификатов соответствия на продукцию контролирует Росаккредитация, а выдают заключения центры сертификации. Они проходят аккредитацию, чтобы работать официально и без претензий со стороны контролирующих органов. На сайте Федеральной службы аккредитации размещен реестр подходящих центров и лабораторий.

Заходите на страницу, вводите данные центра и смотрите результат. Главное, чтобы около центра был зеленый значок. Это обозначение, что организация действует и лицензия в порядке.

После этого нужно написать заявление на получение сертификата соответствия и отобрать образцы продукции, которую предстоит проверить. Если сертифицируют производство, то представители центра придут на территорию компании. Если продукция соответствует стандартам, то компания получает зарегистрированный сертификат соответствия. У определенных товаров есть дополнительные требования.

Сооснователь пивоварни Manfas Brewery Александр Орлов считает, что проходить сертификацию не трудно, но долго:

«Нам приходится отправлять на экспертизу каждый сорт пива, расписывать все ингредиенты, содержание алкоголя, в какой емкости напиток, что будет на этикетке, нужно еще дать все протоколы и акты экспертизы. Сначала пиво проверяют в лаборатории, а потом еще и в Росалкогольрегулировании. В итоге на все уходит 3-4 недели. Без сертификата пиво продавать нельзя, поэтому приходится ждать. И это довольно утомительно, если у тебя несколько сортов продукции. С другой стороны, я понимаю, что сертификация в нашей области необходима, чтобы на рынок не попало некачественное пиво»

Сооснователь агентства по управлению продажами на маркетплейсах Upmarket Олег Неворотов объясняет, почему нужно серьезно готовиться к сертификации:

«Допустим, мы решили завести новые товары, нашли в Китае устраивающего нас поставщика, однако в момент, когда первый заказ придет на границу, для таможенного оформления потребуются сертификаты. Получить их можно, протестировав товар в аккредитованных испытательных лабораториях. А лаборатории в свою очередь необходимо убедиться в том, что она исследует образец того производителя, кто далее будет выпускать партию этого товара. Еще пару лет назад достаточно было утверждения заявителя, что товар от фабрики Х, и это принималось на веру.

Сейчас процедура усложнилась: сначала необходимо сделать и проплатить заявку на сертификацию, потом орган по сертификации выписывает официальный запрос с указанием номера заявки, далее фабрика при отправке должна точно указать этот номер в своих сопроводительных документах, отправить образец от того юрлица, которое занимается производством, и при этом указать точные реквизиты заявителя. Учитывая то, что мы имеем дело в основном с иностранными отправителями, часто происходят ошибки, и приходится запускать процесс заново или долго обмениваться корректировочными письмами, теряя время и деньги на этот непродуктивный процесс. Таким образом, на практике получение и передача образцов в лабораторию даже у опытных компаний может занять около 3-х недель. Поэтому сертификация — это первое, о чем мы рекомендуем задуматься будущим продавцам на маркетплейсах»

Для получения сертификата соответствия понадобится стандартный пакет документов:

• Заявление;
• ИНН, устав, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП, ОГРН, документы о регистрации ИП;
• Реквизиты компании;
• Технические требования, по которым нужно провести проверку.

Кстати, если компания сменила юридический адрес, сертификацию придется пройти заново.

Как выглядит сертификат соответствия

Сертификат соответствия на продукцию выдают в бумажном и электронном видах. В России действует форма, которая установлена Приказом №3725 Министерства промышленности и торговли от 28.10.2020.

В сертификате соответствия размещают следующую информацию:

Регистрационный номер сертификата. Формат номера RU C-XX.YYYY.A.00001/ZZ:

• RU — это обозначение Российской Федерации.
• С — принадлежность номера к сертификату соответствия.
• XX — код страны, где произвели товар для сертификации. Это буквы латинского алфавита, а для стран есть Общероссийский классификатор. Например, буквами DE обозначают Германию.
• YYYY — Код центра сертификации (последние 4 символа из реестра аккредитованных лиц).
• A — обозначает, что продукция в единичном экземпляре. Для серийного производства используют букву В.
• 00001 — порядковый номер сертификата в реестре.
• ZZ — последние 2 цифры года, когда выдали сертификат.

Заявитель. Компания, которая отправляет продукцию на прохождение сертификации.
Изготовитель. Информация о производителе и продукции, которую необходимо сертифицировать. Если компания находится не в России, то указывают код GLN.
Орган сертификации. Вся информация о центре, который выдает сертификат: от названия до юридического адреса.
Полная информация о продукции: название, марка, коды, номер и размер партии. Если информации слишком много, то к сертификату добавляют приложение.
Код ОКПД 2 (для России) или ТН ВЭД ЕАЭС(для Таможенного союза).
Соответствие требованиям. Прописывают регламенты, которые приняты в России для сертификации данной продукции.
Основание для выдачи сертификата. В этом поле указывают информацию о протоколах исследований или испытаний, которые подтвердили, что продукция успешно прошла проверку.
Дополнительная информация. Например, что компания проходит добровольную сертификацию
Срок действия сертификата.
Подписи руководителя центра аккредитации и экспертов, которые провели испытания.

Срок действия сертификата соответствия

В России сертификаты соответствия выдают на срок от 1 года до 5 лет. Например, если продукция проходит по ГОСТ Р, то максимальный срок до 3 лет. Это закреплено в законе «О техническом регулировании».

Если сертификацию проходит продукция, которая продается в странах Таможенного союза, то срок действия документов может быть до 5 лет. Главное запомнить, что каждый год придется проходить проверку, чтобы сертификат не приостановили или не аннулировали.

Если появилась необходимость проверить срок действия сертификата, используйте сервис от Росаккредитации. Вводите номер документа и получаете информацию о документе:

• Зеленый круг с галочкой — сертификат действует.
• Оранжевый круг с галочкой — действие сертификата остановлено. Причина указывается в описании.
• Красный круг с галочкой — сертификат аннулирован. Причины и основания прописаны в описании.
• Архивный — срок действия сертификата или декларации закончился.

Можно ли подделать сертификат соответствия?

Это сложно, но предприниматели знают, что на рынке действуют организации, которые предлагают купить поддельные сертификаты и декларации. Работать с такими документами получится до первой проверки, а Росаккредитация ежегодно проводит десятки проверок по выявлению поддельных сертификатов.

В последнее время в борьбу за качество товаров включились и торговые площадки. например, весной 2021 года Ozon и Федеральная служба аккредитации объявили о сотрудничестве. Маркетплейс будет добавлять данные о сертификатах и декларациях в карточки товаров. Это поможет выявлять продавцов с некачественным товаром.

Олег Неворотов считает, что от сертификации выигрывают и потребители:

«Сейчас, когда процесс сертификации стал более прозрачным, потребители продукции могут быть уверены, что если у товара есть сертификат соответствия, то тестировались именно реальные образцы, а не первые попавшиеся или похожие, как часто бывало раньше.

Кроме того, идет постоянная проверка лабораторий, и те компании, которые нарушают требования законодательства, прекращают свою деятельность. С одной стороны, это приводит к удорожанию процесса сертификации, но с другой — делает отношение к нему более доверительным и осмысленным, что гораздо важнее для рынка, так как дает потребителю уверенность в соответствии продукции существующим стандартам»

В целом, сертификация защищает рынок от некачественных товаров, и это стимулирует производить и продавать товары, которые не навредят потребителю.

Сертификат на продукты – это официальный государственный документ, который удостоверяет качество продукции и ее безопасность употребления в соответствии с требованиями и нормами установленных законодательно нормативно-технических документов (государственных стандартов, технических условий, технических регламентов и так далее). Сертификат на продукты питания – это документ выдаваемый в обязательном порядке и свидетельствующий о соответствии продукции нормам, установленным в их отношении различными требованиями. Без наличия такого сертификата предприниматель не получит возможности на законных основаниях осуществлять изготовление и продажу пищевой продукции, а также проводить ее импорт и экспорт, транспортировку через государственную границу, прохождение таможенной чистки.

Принятые техрегламенты

На всю алкогольную продукцию распространяется действие двух технических регламентов ТС: 021/2011 и 022/2011. Формой оценки соответствия алкоголя является декларирование. Регистрация декларации нужна для импорта, производства и распространения алкогольных напитков.

• сведения о производителе и заявителе;
• наименование продукции;
• техрегламенты и схема подтверждения качества;
• реквизиты документов, послуживших основанием для принятия декларации;
• уникальный номер регистрации;
• срок действия;
• подпись, печать компании-заявителя.

Документ должен содержать следующие данные

Это нужно производителям и поставщикам изделий, подлежащих сертификации по техническому регламенту Таможенного пространства. Сертификат соответствия ТР ТС также требуется для осуществления свободного импорта, обращения и продажи изделий на территории государств, являющихся участниками ТС. Сертификат Таможенного союза свидетельствует, что заявленный товар безопасен и его реализация разрешена на территории единого экономического пространства.

Ответственность при отсутствии документа

За надзор, соблюдение правил исполнения процедуры и выполнение обязательств заявителем несет ответственность орган, выдавший сертификат соответствия техническому регламенту Таможенного союза. Лицо, подающее заявление на прохождение процедуры, несет ответственность за достоверность и правдивость предоставленных данных. Также предприниматель несет ответственность при введении сотрудников сертификационного центра в заблуждение (умышленная подмена образцов, результатов испытаний, скрытие важных данных).

Если предприниматель осуществляет экономическую деятельность на территории ТС и у него отсутствует сертификат соответствия Таможенного союза, в его отношении будет открыто административное дело. Когда сертификат технического регламента отсутствует, а размер нанесенного ущерба при ведении предпринимательской деятельности превышает сумму, определенную законодательством, в отношении лица может быть открыто уголовное делопроизводство.

Центр сертификации продуктов питания Certification Group предлагает профессиональные услуги по сертификации пищевой продукции. Оформляем сертификаты соответствия на продукты питания и проводим испытания продукции.

Обращайтесь к нам по единому многоканальному телефону
8 (800) 100-18-14
(звонок бесплатный для всех регионов России).

Оставить заявку
Заказать звонок

Центр стандартизации и сертификации пищевой продукции готов предложить профессиональные услуги при подготовке тех.регламента и сертификата на вашу продукцию. 
Через нашу компанию Вы можете получить официальный сертификат качества на пищевую продукцию в Москве, Санкт-Петербурге, Владивостоке, по всей России.

Что нужно для того, чтобы получить сертификат соответствия на продукты питания

• Обращаетесь в нашу компанию по телефону или оставляете заявку на сайте
• Подготавливаете несколько документов. Мы сообщим какие.
• Называем стоимость сертификата на продукты питания.
• При согласовании стоимости, начинаем оформление документов
• Вы присылаете нам свою продукцию в Испытательный Центр
• После успешных испытаний мы присылаем вам на согласование макет сертификата на пищу
• Ваш сертификат готов и зарегистрирован в Реестре Росаккредитации

Сертификация пищевой продукции (пищи) разделяет их на следующие группы

• Молоко и кисломолочные продукты (обязательный сертификат на продукты питания оформляется в соответствии с «Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию, Федеральный Закон № 88-ФЗ от 12 июня 2008г.). На молочные концентраты необходимо оформлять Декларацию о соответствии в обязательном порядке.
• Мясо и мясопродукты (обязательно оформление Декларации о соответствии).
• Рыба (необходимо в обязательном порядке оформлять декларацию о соответствии).
• Яйца (обязательно декларирование яичной продукции).
• Жиры растительного и животного происхождения.
• Макаронные изделия (обязательно декларирование).
• Мука, крупы и отруби (оформляется декларация о соответствии)
• Хлеб и хлебобулочные изделия.
• Овощи и плоды (включая фрукты, ягоды, орехи) в свежем виде и продукты питания, произведенные из них.
• Грибы и консервы из них.
• Сахар (на сахар-песок и сахар-рафинад необходимо оформление Декларации о соответствии в обязательном порядке)
• Мед и продукты пчеловодства.
• Пряности и приправы.
• Минеральные воды и безалкогольные напитки.

В соответствии с принятыми в России техническими регламентами сертификат на продукты питания некоторых видов необходимо оформлять в обязательном порядке. К таким продуктам питания относят

• Молоко и молочную продукцию (Технический регламент на молоко и молочную продукцию, Федеральный Закон № 88-ФЗ от 12 июня 2008 г.). Обязательно подтверждение соответствия требованиям тех.регламента в форме принятия декларации о соответствии или обязательной сертификации.
• Соки и соковую продукцию из фруктов и овощей (Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей, Федеральный Закон № 178-ФЗ от 27 октября 2008 г.). Обязательно оформление сертификата на продукты питания данной категории или принятие Декларации о соответствии.
• Масло растительное, маргарин и прочую масложировую продукцию (Технический регламент на масложировую продукцию, Федеральный Закон № 90-ФЗ от 24 июня 2008 г.). Обязательное подтверждение соответствия продукции Техническому регламенту осуществляется в форме обязательной сертификации продукции или декларирования на выбор заявителя.

Добровольная сертификация продуктов питания

Для продуктов питания так же предусмотрена процедура добровольной сертификации. Добровольная сертификация предназначена для профессионального развития предприятий пищевой промышленности и их активного участия в международной экономической деятельности.

По вопросам оформления обязательного и добровольного сертификата соответствия на пищевую продукцию, Вы можете обратиться в Certification Group, где Вам окажут квалифицированную помощь в получении необходимых документов.

Холдинг Certification Group предлагает профессиональные услуги по декларации и сертификации ТР ТС в России и странах Таможенного Союза. Получить сертификат соответствия Таможенного Союза довольно просто.

Обращайтесь к нам по единому многоканальному телефону
8 (800) 100-18-14
(звонок бесплатный для всех регионов России).

Оставить заявку
Заказать звонок

Полезная информация

Под пищевой продукцией понимают широкий перечень товаров животного, растительного, искусственного и иного происхождения, которые человек употребляет в пищу (могут быть представлены как в натуральном, так в обработанном виде). Использование некачественных продуктов питания может причинить вред здоровью, а в отдельных случаях – и жизни людей. На законодательном уровне предусмотрена  обязательная сертификация пищевой продукции в форме декларирования.

Поэтому каждый предприниматель, который планирует выпускать, импортировать или продавать товары данной разновидности, обязан оформить на них разрешительную документацию. Сделать это в срок и без дополнительных затрат удастся, воспользовавшись услугами центра сертификации «Ростест Урал». Оказываем содействие в получении широкого перечня документов на различные виды продуктов.

Главные особенности декларирования продуктов питания

Декларирование пищевой продукции осуществляют для подтверждения соответствия ее качественных показателей и безопасности установленному перечню требований. Обязанность по оформлению декларации возлагается на производителя или импортера. Срок действия указанного документа не может превышать 5 лет.

Основанием для регистрации декларации выступает протокол испытаний, который содержит результаты проведенных испытаний образцов продуктов. Тестирование осуществляется в лабораторных условиях на специализированном оборудовании по установленному перечню параметров:

• органолептические свойства – вкус, запах, цвет;
• микробиологические – содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов;
• наличие опасных для здоровья человека компонентов и ряд других.

После испытаний образцов продуктов в лаборатории оформляется официальный документ – протокол. Далее регистрируется декларация о соответствии. Это означает, что данные о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА. Реестр находится в открытом доступе, поэтому любой желающий может убедиться в действительности декларации.

Если предприниматель собираетесь наладить производство продтоваров, то следует внедрить на предприятии систему ХАССП. Цель данной СМК – снижение объемов производственных затрат и улучшение качества выпускаемых изделий. Она предполагает контроль всех производственных процессов, что позволяет добиться уменьшения объемов брака. При этом, стоит учесть, что оформление сертификата ИСО 22000 не является обязательным.

На необработанные продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу, молоко) производителю потребуется оформить ветеринарный сертификат в органах Россельхознадзора.

СГР на пищевую продукцию

Свидетельство о госрегистрации (далее — СГР) выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам. Основанием для получения СГР является экспертное заключение. Для оформления заключения проводится ряд исследований в лабораторных условиях.

Необходимость проведения госрегистрации установлена в отношении диетической, детской, специализированной продукции, предназначенной для спортсменов, а также беременных женщин. В этот список также включают значительный перечень биологически активных добавок (БАДов).

Важно! Отсутствие СГР или декларации на пищевую продукцию является нарушением законодательных требований. За отсутствие документов обязательного характера предусмотрены штрафные санкции и конфискация изделий. Избежать наказания и незапланированных расходов предприниматель сможет, своевременно оформив разрешительную документацию.

Обращайтесь за помощью к сотрудникам центра «Ростест Урал».

Техрегламенты, по которым проводится декларирование

Главные особенности декларирования пищевой продукции урегулированы нормами следующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС/ЕАЭС):

• 021/2011 – устанавливает требования ко всем продуктам, употребляемым в пищу;
• 022/2011 – определяет особенности их маркировки;
• 023/2011 – включает условия безопасности соков;
• 024/2011 – содержит требования к масложировым продуктам;
• 027/2012 – уточняет особенности подтверждения соответствия специализированной продукции;
• 033/2013 – предъявляет перечень требований к молоку и изделиям из него;
• 034/2013 – определяет безопасность мяса и продуктам из него;
• 040/2016 – устанавливает безопасность рыбы и изделиям из нее и морепродуктов;
• 044/2017 – состоит из перечня требований к питьевой воде;
• 051/2021 — определяет показатели безопасности для мяса птицы и продуктов его переработки (вступление ожидается 1 января 2023 года).

Основные стадии декларирования (сертификации) продовольственных товаров

Чтобы оформить декларацию или сертификат пищевой продукции собственного производства, потребуется:

• Оставить заявку на сайте центра «Ростест Урал» в онлайн-режиме.
• Проконсультироваться по имеющимся вопросам со специалистами компании.
• Получить результаты исследований образцов товаров — протоколы испытаний.

Добровольную сертификацию пищевой продукции предприниматель может пройти только после регистрации декларации. Данная процедура проводится исключительно по инициативе заявителя.

Сертификат качества оформляется в зарегистрированной системе добровольной сертификации на срок, не превышающий 3 лет. Основанием для получения также служит протокол испытаний. Его наличие предоставляет субъекту хозяйственной деятельности определенные преимущества, а именно:

• способствует повышению конкурентоспособности и формированию положительного имиджа;
• укрепляет доверие со стороны потребителей и партнеров по бизнесу;
• позволяет расширить рынок сбыта.

Перечень сведений для проведения сертификации

Для получения документа на указанную разновидность товаров заявителю понадобится предоставить в сертификационный центр вместе с заполненной заявкой следующее:

• копии учредительных и регистрационных документов;
• наименование товара, имеющийся в наличии ассортимент, код ТН ВЭД, состав, пищевая ценность и иные сведения;
• ГОСТ или ТУ, регламентирующие порядок изготовления определенного продукта;
• договор об аренде или документ, подтверждающий наличие права собственности на производственные площади;
• инвойс и иная товаросопроводительная документация – на импорт;
• протоколы испытаний – при наличии;
• лицензии, сертификаты ИСО, заключения экспертов и иное.

Желаете пройти процедуру сертификации пищевой продукции быстро и без лишних затрат? Для этого стоит воспользоваться услугами специалистов центра «Ростест Урал». Предлагаем клиентам следующие преимущества:

• полный комплекс сертификационных услуг по приемлемой стоимости – оказываем содействие в оформлении широкого спектра разрешительной документации;
• возможность удаленного оформления – клиенту не потребуется даже выходить из офиса;

Пакеты документов для пищевой продукции

Для уточнения всех деталей сотрудничества закажите обратный звонок или позвоните по указанному на сайте номеру телефона. Эксперты компании свяжутся с вами и ответят на все вопросы. Консультации предоставляются бесплатно!

Какая пищевая продукция подлежит обязательной сертификации?

Пищевая продукция не подлежит обязательной сертификации, оценка ее соответствия проводится путем обязательного декларирования. Поэтому для изготовления, импорта и реализации продуктов питания нужно оформить декларацию.

Специализированная пищевая продукция (диетическая, для детей, спортсменов, беременных) подлежит госрегистрации. Данная процедура проводится органами Роспотребнадзора, чтобы подтвердить соответствие изделий санитарным и гигиеническим нормам. По ее итогам выдается СГР (свидетельство госрегистрации) на 5 лет.

Сертифицировать товары продовольственной группы возможно только на добровольной основе (по желанию субъекта хозяйствования).

Какой порядок сертификации пищевой продукции?

Пройти сертификацию продуктов питания возможно только после декларирования. Процедура включает следующие этапы:

• подача заявки в центр «Ростест Урал»;
• предоставление бесплатной консультации специалистами компании по вопросам оформления;
• формирование комплекта требуемых бумаг;
• отбор проб для выполнения исследований;
• тестирование товаров в условиях аккредитованной лаборатории;
• фиксирование итогов испытаний в протоколах – на каждый вид продуктов составляется отдельно;
• оформление сертификата на бланке установленного образца;
• регистрацию в реестре СДС;
• выдача готового документа заявителю.

После этого изготовитель или импортер вправе маркировать изделия добровольным знаком соответствия.

Как получить сертификат на пищевую продукцию?

Чтобы оформить сертификат на продовольственные товары, заинтересованному лицу следует обратиться в специализированный центр «Ростест Урал» и предоставить необходимый комплект данных вместе с заполненной заявкой.

Документ выдается на основании протокола, который содержит положительные итоги исследований. Если тестирование изделий не проводилось, потребуется предоставить образцы в установленном количестве в аккредитованную лабораторию или иное испытательное учреждение.

В ситуации, когда производство продуктов осуществляется не по ГОСТам, изготовителю следует разработать ТУ (техусловия). При желании их можно зарегистрировать в госреестре.

Какие документы потребуются для сертификации пищевой продукции?

Сертифицировать продукты питания в установленном порядке удастся при условии предоставления следующего пакета бумаг:

• заполненной заявки на проведение сертификационных процедур;
• копий учредительных и регистрационных документов предпринимателя;
• копии контракта на поставку с накладными, инвойсами, спецификациями, документацией, подтверждающей качество – на импорт;
• ГОСТов или техусловий, определяющих нюансы изготовления продтоваров;
• копии арендного соглашения – дает возможность пользовать производственными площадями на законных основаниях;
• информации о продукции – включает ее наименование, пищевую ценность, состав и иные характеристики;
• сертификата ХАССП – при наличии.

Какие действующие технические регламенты?

Основным техрегламентом, который содержит требования к продтоварам, выпускаемым в обращение в странах ЕАЭС, является ТР ТС 021/2011. Правила их маркировки устанавливает ТР ТС 022/2011.

Нормы безопасности отдельных продуктов питания содержат следующие регламенты:

• 023/2011 – распространяется на соки (фруктовые и овощные);
• 024/2011 – содержит требования к масложировым товарам;
• 027/2012 – определяет безопасность специализированного питания;
• 033/2013 – включает требования к молоку и изделиям из него;
• 034/2013 – действует в отношении мяса и продуктов из него;
• 040/2016 – регулирует нормы безопасности рыбы, рыбных изделий и морепродуктов;
• 044/2017 — содержит требования безопасности для питьевой воды.

Какие особенности экологической сертификации пищевой продукции?

Экологическая сертификация продуктов питания проводится на добровольной основе, по ее результатам выдается сертификат (Bio, Eco, Organic).

Если речь идет об органическом производстве товаров, то оно должно отвечать требованиям, закрепленным ГОСТ 33980-2016. В этом случае процедура оценки занимает от 2 месяцев до полугода, по ее итогам выдается сертификат.

Получить указанный документ возможно только на экологически чистую продукцию, отвечающую нормам безопасности. Наличие сертификата позволяет маркировать продукты растительного и животного происхождения знаками соответствия (отличаются в зависимости от вида сертификата).